PAN INTEGRAL

alimento nutritivo y saludable

Desde tiempos inmemoriales, el pan ha sido el alimento básico del ser humano 

Los productos de panadería son la solución perfecta para las personas que necesitan un aporte extra de ingredientes saludables, como fibras prebióticas, omega 3, harina de quinua, granos enteros, etc. que ayudan a quienes padecen de deficiencia nutricional.

El pan integral tiene como característica especial el color oscuro o negro de la harina, pero no todo pan negro es integral. Como su nombre lo indica, este pan es elaborado a base de harinas integrales, con el grano de trigo entero, molido con la cáscara y el germen. Es fermentado con algún tipo de pre fermento y su textura es un poco más compacta.

Este pan es un alimento recomendado por el alto valor nutritivo y saludable, por ende se justifica que sea más costoso que el pan blanco. 

El pan blanco está hecho a base de harina blanca o refinada. En la molienda se le extrae al grano de trigo tanto la cáscara como el germen y se utiliza exclusivamente el endospermo. Por lo tanto, los niveles de nutrientes son más bajos si se le compara con el pan integral. 

Es recomendable consumir entre 6 y 8 porciones de pan integral y demás cereales todos los días. Aportan al cuerpo humano fibras, vitaminas B y E, hierro, proteínas y minerales. Todos estos nutrientes tan benéficos y necesarios para el organismo pueden disminuir el riesgo de sufrir enfermedades del corazón, reducir el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer, y ayuda a mantener la regularidad de los movimientos intestinales.

Lastimosamente el consumo de pan es cada vez más reducido por la mala información en la que se relaciona con el sobrepeso, viéndose directamente afectado el nivel nutricional y el control de peso (el padecimiento de obesidad se debe a un desequilibrio en el balance energético asociado principalmente al creciente sedentarismo).

Fuente:http://www.elclubdelpan.com/es/libro_maestro/el-pan-integral-un-alimento-nutritivo-y-saludable

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iphone hecho de Galleta

Los japoneses siempre impresionan con sus tecnologías más avanzadas. Al igual que ahora, han vuelto a superar a todo el mundo de forma creativa: ¿a quién más se le habría ocurrido hacer un iPhone de… galleta?

Así Kumiko Kudo de 44 años, dueña de una panadería japonesa (Grenn Gables), una vez recibió en octubre de 2008 un pedido de una de sus clientas que quería regalar a su marido algo original, como, por ejemplo, un iPod en forma de galleta que tanto le gustaba a su querido esposo. Pero Kumiko que en aquel entonces no entendía mucho de tecnología se confundió un poco e hizo un iPhone. Su clienta estaba tan satisfecha con el regalo que se lo llevó.

Dos años más tarde una mujer escuchó la noticia sobre la ‘gadgeta’ (gadget + galleta) y encargó una para su jefe, un economista famoso Kazyuo Katsuma, y otra para el cantante Komi Hirose quien ayudó a crear un libro sobre la red social Twitter. Un par de ‘tweets’ y ahora Kumiko no puede quitarse de encima a todos los clientes.

La cocinera afirma que sólo llega a hacer como máximo 20 iPhones al día porque tarda mucho en añadir meticulosamente el glaseado al chocolate, algo que sólo se puede hacer a mano. Las galletas ‘iPhonicas’ miden 12 centímetros de largo y 6 de ancho, lo que es un poco más grande que el tamaño de uno normal. 2,730 yenes (unos 33$) por un sabroso iPhone.

fuente: http://www.planetacurioso.com/2011/01/06/los-iphone-comestibles-arrasan-en-japon/